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マクロビオティック料理教室『mamanowa』
正食クッキングスクール
越前校
ご自身とご家族の健康のために！
正食クッキングスクールで、季節の恵みをおいしくいただくコツを学び、自然のリズムに合わせた健康な暮らしを楽しみましょう。
初級クラス
きちんと基本を学ぶ
正食料理の基本メニューを通して、
器具の種類や扱い方、玄米の炊き方、
野菜の洗い方、野菜の切り方など、
調理の基本を学びます。
【講義内容】
・穀菜食のすすめ
・玄米について
・塩、醤油、味噌などの調味料について
【受講料】
・10回／55,000円（税込）
材料費･テキスト代込
【会場】
４月開講クラス メニュー（全１０回）
第1回 4月23日（日）
玄米ご飯（圧力鍋）・基本の味噌汁・蓮根ボール・青菜の磯辺和え
第2回 5月28日（日）
小豆粥・ごぼうと揚げの味噌汁・青菜のごま和え・ひえドーナツ
第3回 6月25日（日）
玄米ご飯（土鍋炊き）・白玉だんご汁・青菜と豆腐の炒め煮・ごま塩
第4回 7月23日（日）
玄米ドリア・あわスープ・豆のサラダ・豆乳寒天
第5回 8月27日（日）
ひじきご飯・小豆昆布・切り干し大根と高野豆腐の煮付け・
白菜とりんごのサラダ・葛餅 黒蜜添え
第6回 9月24日（日）
キャロットピラフ・玄米ポタージュ・かぼちゃコロッケ・
豆腐マヨネーズ温サラダ
第7回 10月22日（日）
小豆ご飯・そばがきすまし汁・水無し炊き・ひじき蓮根
第8 回 11月26日（日）
玄米五目炊き込みご飯・野菜とそうめんのすまし汁・二色高野・
ひじき白和え
第9回 12月24日（日）
スパゲッティ和風きのこソース・玄米スープ・車麩のフライ・
くるみクッキー
第10回 1月28日（日）
三色おはぎ・ふのり入り味噌汁・筑前煮・青菜と蓮根の梅和え
※食材の都合により、メニューが変更となる場合があります
中級クラス
レパートリー広がる
一般的な正食の家庭料理、食養料理の基本となるメニューを学びます。
メニューの幅が広がり、家族にも喜ばれるバラエティに富んだ料理が盛りだくさんです。（初級コース修了生が対象）
【講義内容】
・正食の基本原則１･２
・野菜の陰陽、雑穀･大豆･海藻について
・簡単な手当法など
【受講料】
・10回／58,000円（税込）
材料費･テキスト代込
【会場】
中級クラス メニュー（全１０回）
第1回
玄米ご飯・そば米つぶつぶスープ・信太巾着・しぐれ味噌
第2回
いなり寿司・キャベツと押し麦のスープ・がんもどきと青菜・ひじきの五目煮
第3回
手打ちうどん・のっぺい汁・蓮根のはさみ揚げ・切り干し大根のアチャラ漬け
第4回
きび入り蓮ご飯・けんちん汁（味噌味）・豆腐と野菜のあんかけ・ひじきこんにゃく・さつま芋餅
第5回
黒豆ご飯・小豆かぼちゃ・蓮根と厚揚げの味噌煮・小豆パイ・小豆餡
第6回
かぼちゃ粥・蓮根きんぴら・コーフ・焼きコーフ・ねぎ味噌餅
第7回
くるみご飯・そばポタージュ・そばサラダ・サラセンクッキー
第8回
菜飯または切り干し大根ご飯・ひえと野菜のスープ・大根と車麩の煮物・大根サラダ
第9回
玄米海苔巻き・ごま汁・五目野菜の卯の花和え・黒ごま豆乳プリン
第10回
きのこクリームパスタ・野菜のキッシュ・蓮根とりんごのサラダ・ナッツケーキ
※食材の都合により、メニューが変更となる場合があります
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